Beschreibung
In diesem praxisorientierten Kurs lernst du, wie die Norm ISO 22000 als Grundlage für ein risikobasiertes Managementsystem in der Lebens- und Futtermittelsicherheit dient. Du erhältst wertvolle Tipps zur Umsetzung der Anforderungen der ISO 22000 und zur gezielten Weiterentwicklung zu FSSC 22000, die durch die GFSI empfohlen wird. Zentrale Themen wie Präventivprogramme, Food Defense, Food Fraud und Auditvorbereitung werden anhand konkreter Beispiele und Umsetzungshilfen verständlich und anwendungsnah vermittelt. Der Kurs richtet sich an Führungskräfte und Mitarbeiter:innen der Lebensmittelwirtschaft, die mit der Einführung und Aufrechterhaltung von Lebensmittelsicherheitssystemen betraut sind. Auch Personen mit Erfahrung im Lebensmittelsicherheitsmanagement oder ähnlichen Berufsfeldern, die sich weiterqualifizieren möchten, sind herzlich eingeladen.
Tags
#Qualitätsmanagement #Lebensmittelsicherheit #Auditvorbereitung #ISO-22000 #Präventivprogramme #Food-Fraud #Lebensmittelwirtschaft #GFSI #FSSC-22000 #Food-DefenseTermine
Kurs Details
Führungskräfte der Lebensmittelwirtschaft Mitarbeiter:innen in der Lebensmittelbranche Personen mit Erfahrung im Lebensmittelsicherheitsmanagement Fachkräfte in der Lebensmittel-Logistik Dienstleister in der Lebensmittelbranche Personen, die sich weiterqualifizieren möchten
Dieser Kurs behandelt die Norm ISO 22000, die ein risikobasiertes Managementsystem für Lebens- und Futtermittelsicherheit entlang der gesamten Lieferkette definiert. Die FSSC-Zertifizierung, basierend auf ISO 22000, bietet Unternehmen zusätzliche Marktchancen und wird von der Global Food Safety Initiative empfohlen. Die Teilnehmer:innen lernen, wie sie die Anforderungen dieser Normen in der Praxis umsetzen können.
- Was sind die zentralen Anforderungen der ISO 22000?
- Wie unterscheidet sich die FSSC 22000 von der ISO 22000?
- Nenne Beispiele für Präventivprogramme in der Lebensmittelsicherheit.
- Was sind die Hauptziele von Food Defense und Food Fraud?
- Welche Schritte sind notwendig für die Auditvorbereitung?
- Wie kann die Umsetzung der ISO 22000 im Betrieb erfolgen?
- Was beinhaltet der Zertifizierungsprozess für ISO 22000 und FSSC?
